Theo báo cáo mới nhất của iPOS – nền tảng cung cấp giải pháp quản lý cho hơn 100.000 doanh nghiệp nhà hàng và quán cà phê – doanh thu ngành đồ uống tại Việt Nam trong năm 2024 đạt hơn 118.000 tỷ đồng, tăng 13% so với năm trước. Trung bình, mỗi ngày người Việt chi hơn 323 tỷ đồng để thưởng thức cà phê, trà sữa và các loại đồ uống khác.
Ngành Đồ Uống Bùng Nổ Sau Đại Dịch
Sự tăng trưởng ấn tượng này phản ánh lối sống bận rộn của người tiêu dùng khi các quán cà phê, trà sữa không chỉ là nơi để thưởng thức đồ uống mà còn trở thành không gian làm việc, gặp gỡ bạn bè và tổ chức các cuộc họp kinh doanh. Cùng với sự phát triển của văn hóa cà phê và xu hướng tiêu dùng hiện đại, ngành đồ uống đang duy trì đà tăng trưởng ổn định.
Tuy nhiên, điểm đáng chú ý là sự thay đổi trong thói quen chi tiêu của khách hàng. Khảo sát từ iPOS với gần 4.500 người tại Hà Nội và TP.HCM cho thấy người tiêu dùng đang dần chuyển sang các phân khúc giá rẻ hơn. Cụ thể, nhóm khách hàng sẵn sàng chi 35.000 - 50.000 đồng cho mỗi lần uống cà phê, trà sữa đã giảm mạnh từ 47,7% (2023) xuống còn 31,5% (2024). Ngược lại, mức chi tiêu 21.000 - 35.000 đồng tăng từ 29,6% lên 40%.
Điều đáng ngạc nhiên là ngay cả phân khúc cao cấp (70.000 đồng trở lên) cũng ghi nhận sự sụt giảm từ 7,3% xuống chỉ còn 5,1%. Điều này buộc nhiều thương hiệu cao cấp phải triển khai các chương trình khuyến mãi để giữ chân khách hàng.
Xu Hướng "Tối Ưu Hóa Giá Trị"
Theo ông Phùng Anh Thế – nhà sáng lập chuỗi trà sữa Maycha – người tiêu dùng không cắt giảm hoàn toàn việc chi tiêu cho đồ uống, mà thay vào đó, họ áp dụng chiến lược "tối ưu hóa giá trị". Khách hàng có xu hướng tìm kiếm các chương trình khuyến mãi, ưu đãi hoặc chọn những thương hiệu có mức giá cạnh tranh hơn với chất lượng tương đương.
Điều này gây áp lực lên các doanh nghiệp F&B, đặc biệt là phân khúc trung cấp, buộc họ phải điều chỉnh giá và tung ra nhiều chương trình giảm giá để duy trì doanh thu mà không ảnh hưởng đến tần suất tiêu dùng. Trong khi đó, các quán cà phê bình dân lại gặp nhiều thách thức hơn do biên lợi nhuận thấp, phải tìm cách cắt giảm chi phí để giữ giá bán hợp lý.
Thị Trường F&B: Dự Báo Năm 2025
Báo cáo của iPOS cho thấy các quán đồ uống chiếm hơn 17% tổng doanh thu ngành F&B tại Việt Nam, với doanh thu toàn ngành đạt khoảng 689.000 tỷ đồng trong năm 2024. Dự báo trong năm 2025, ngành F&B có thể đạt mức 755.400 tỷ đồng, tương đương mức tăng trưởng 9,6%. Tuy nhiên, tốc độ tăng trưởng này đang chậm lại do ảnh hưởng của tình trạng thất nghiệp và chính sách thắt chặt chi tiêu trong khu vực doanh nghiệp tư nhân.
Theo ông Vũ Thanh Hùng – Tổng Giám đốc iPOS – mặc dù người tiêu dùng đang thắt chặt chi tiêu, nhưng từ nửa cuối năm 2025, ngành F&B được kỳ vọng sẽ phục hồi nhờ sự tăng trưởng của kinh tế vĩ mô, chính sách ổn định và nhu cầu tiêu dùng tăng trở lại.
Tận Hưởng Niềm Vui Bất Tận Cùng TIN888
Trong bối cảnh thị trường đang có nhiều biến động, việc tìm kiếm những cơ hội may mắn và ưu đãi hấp dẫn là điều mà người tiêu dùng quan tâm. Nhằm mang lại những trải nghiệm giải trí độc đáo, TIN888 chính thức ra mắt hàng loạt chương trình khuyến mãi đặc biệt, cùng hệ thống Xổ số diễn ra liên tục 24h, giúp bạn tận hưởng niềm vui chiến thắng không ngừng.
Hãy tham gia ngay tại TIN888 để khám phá những cơ hội trúng thưởng hấp dẫn và tận hưởng những khoảnh khắc giải trí đỉnh cao!